poniedziałek, 23 lipca 2012

Lato... :)

Lato to czas kiedy bardzo łatwo dostać świeże i smaczne warzywa. Jedno z ulubionych dań moich domowników jest pieczona cukinia, która jest łatwa i szybka do przygotowania. Robiąc ją można wykorzystywać wszystko na co ma się ochotę w danej chwili. Ja najczęściej przyrządzam ją z kuskusem i mięsem mielonym i łączę je z innymi warzywami.


Powyższa cukinia jest z mięsem mielonym, kuskusem, marchewką, cebulką dymką i pomidorami. Jedną z najlepszą rzeczą w tym daniu jest to że nie ważna jest proporcja dajesz dużo tego czego chcesz...
Jednak zanim dodajemy farsz w wydrążone cukinie środek należy posolić by cukinia pozbyła się nadmiaru wody ( potem wodę należy wylać i osuszyć papierowym ręcznikiem) do tak przygotowanej cukinii można dodać farsz. Pieczę się je od 15 do 20 minut w zależności od nagrzania piekarnika. Danie gotowe od razu do spożycia :):):)
Na lato najlepsze są proste rzeczy, które robi się krótko. Dlatego ja postanowiłam skorzystać dziś z takiego właśnie przepisu, i postanowiłam upiec francuskie babeczki określane jako Madeleine, określane w Polsce poprostu Magdalenki. W oryginale robi się je ze skórką cytrynową i wyciśniętym sokiem z cytryny. Ja postanowiłam zrobić je z czekoladą białą i gorzką. Smakują tak samo pysznie jak wyglądają.
Robi się je bardzo szybko. Potrzeba jedynie:
-100 gr masła
- 3 jajka
- szklanka cukru
- 300 gr mąki
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia

---
Masło rozpuścić i pozostawić do ostudzenia. W między czasie utrzeć żółtka jajek z cukrem na  puszystą masę, a białka ubić na sztywno. Do ubitych żółtek z cukrem dodajemy ubite białka (nigdy odwrotnie) i mieszamy łopatką najlepiej z sylikonowym zakończeniem (ewentualnie drewnianą). Do takiej mieszanki dodajemy stopniowo przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Na samym końcu dodajemy startą czekoladę ile chcemy.
Babeczki pieczemy 10 minut w temperaturze 180 stopni i po 10 minutach są gotowe do jedzenia :)