Marchwekowe szaleństwo ciąg dalszy...

Heh zamiast tradycyjnych kotletów mielonych postanowiłam poszukać nowych ciekawych smaków i całkiem przypadkowo znalazłam ciekawy przepis.

Więc z ciekawości postanowiłam spróbować i bardzo mnie zasmakowało... :)


Składniki:
marchew: 5 sztuk
Przyprawa Warzywko
olej: 3 łyżki
bułka tarta: 5 łyżek
mleko: 150 ml
śmietana: 4 łyżki
kasza manna: 3 łyżki
masło: 1 łyżeczka
jajka: 1 szt.


Sposób przygotowania:
1. Zetrzyj marchew na grubej tarce. Gotuj w mleku z dodatkiem łyżeczki masła na półmiękko.
2. Wsyp kaszę manną i dogotuj do miekkości
3. Po wystudzeniu do marchewki wbij jajko, dopraw warzywkiem i wymieszaj.
4. Uformuj kotlety i obtocz je w tartej bułce
5. Usmaż je na tłuszczy. Kotlety podawaj polane śmietaną.

Ciasto marchewkowe polane czekoladą z orzechami...

Ostatni weekend minął pod hasłem "Marchewka". Pojawiała się ona pod każdą możliwą postacią, czy to w cieście, surówce czy w formie kotletów.
Poniższy przepis jest bardzo prosty i samo ciasto robi się stosunkowo szybko, choć dłużej piecze, ale stwierdzam, że na ten smak warto czekać...

Składniki na ciasto:
- 1,5 szkl. oleju
- 2 marchewki drobnostarte
- 2 szkl. mąki
- 4 jajka
- 1,5 szkl. cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 - 4 łyżeczek cynamonu lub też przyprawy piernikowej
- 1 łyżeczka sody
- szczypta sody
- 1 jabłko

Jajka ubić z cukrem dodać stopniowo mąkę, olej, sodę, proszek do pieczenia, cynamon, sól. Na końcu dodać marchew i pokrojone w kostkę jabłko. Warto dodać również orzechy dla wzbogacenia smaku.
Piec ciasto należy przez koło 40-50 minut w temperaturze 180 stopni. Ja ciasto na początku piekłam w temperaturze maksymalnej (250 stopni) przez jakieś 20 minut, a potem 150 do 180.

Jak lato.... to gofry

Jedną z rzeczy jakie kojarzone są z wakacjami to gofry. Najsmaczniejsze są oczywiście nad morzem z budki... z racji z tego że naszła mnie ochota właśnie na takowe gofry postanowiłam poszukać tego smaku i ...

Składniki:
- 2 szkl mąki
- 2 szkl mleka
- 2 jajka
- cukier waniliowy
- szczypta soli
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Wszystkie składniki wymieszać i pozostaje zabrać się do robienia gofrów.
Podanie ich jest dowolne czy to z bitą śmietaną i owocami po czekoladę czy też dżem lub cukier puder.

z cyklu... Truskawski

Z racji z tego, że są wakacje bardzo łatwo o świeże i dobre składniki. Dlatego postanowiłam zrobić szybką sałatkę. Przepis jest bardzo prosty... i smaczny :)

Składniki:
1 sałata
100 gr truskawek
3 broskiwnie

Sos:
1 jogurt naturalny typu grackiego
2 łyżki miodu

Wszystkie składniki wymieszać i od razu gotowe do jedzenia :)

Lato... :)

Lato to czas kiedy bardzo łatwo dostać świeże i smaczne warzywa. Jedno z ulubionych dań moich domowników jest pieczona cukinia, która jest łatwa i szybka do przygotowania. Robiąc ją można wykorzystywać wszystko na co ma się ochotę w danej chwili. Ja najczęściej przyrządzam ją z kuskusem i mięsem mielonym i łączę je z innymi warzywami.

Powyższa cukinia jest z mięsem mielonym, kuskusem, marchewką, cebulką dymką i pomidorami. Jedną z najlepszą rzeczą w tym daniu jest to że nie ważna jest proporcja dajesz dużo tego czego chcesz...
Jednak zanim dodajemy farsz w wydrążone cukinie środek należy posolić by cukinia pozbyła się nadmiaru wody ( potem wodę należy wylać i osuszyć papierowym ręcznikiem) do tak przygotowanej cukinii można dodać farsz. Pieczę się je od 15 do 20 minut w zależności od nagrzania piekarnika. Danie gotowe od razu do spożycia :):):)

Na lato najlepsze są proste rzeczy, które robi się krótko. Dlatego ja postanowiłam skorzystać dziś z takiego właśnie przepisu, i postanowiłam upiec francuskie babeczki określane jako Madeleine, określane w Polsce poprostu Magdalenki. W oryginale robi się je ze skórką cytrynową i wyciśniętym sokiem z cytryny. Ja postanowiłam zrobić je z czekoladą białą i gorzką. Smakują tak samo pysznie jak wyglądają.

Robi się je bardzo szybko. Potrzeba jedynie:
-100 gr masła
- 3 jajka
- szklanka cukru
- 300 gr mąki
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia

---
Masło rozpuścić i pozostawić do ostudzenia. W między czasie utrzeć żółtka jajek z cukrem na  puszystą masę, a białka ubić na sztywno. Do ubitych żółtek z cukrem dodajemy ubite białka (nigdy odwrotnie) i mieszamy łopatką najlepiej z sylikonowym zakończeniem (ewentualnie drewnianą). Do takiej mieszanki dodajemy stopniowo przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Na samym końcu dodajemy startą czekoladę ile chcemy.
Babeczki pieczemy 10 minut w temperaturze 180 stopni i po 10 minutach są gotowe do jedzenia :)

Expresowa zupa grzybowa...

Już pisałam, że najważniejsze w mojej kuchni jest to, żeby było smacznie i szybko. Nie należę do osób, które lubią spędzić w kuchni cały długi dzień. Dlatego też jak tylko się da robię wszystko żeby było szybko i łatwo. Stąd wzięła się ta zupa. Nazwałam ja zupą ekspresową bo robi się ją naprawdę szybko

Składniki:
250-300 gr suszonych grzybów
4 kiełbasy
2 kostki rosołowe Knorra
100 ml śmietany

Grzyby kruszymy na mniejsze kawałki i zalewamy wrzątkiem. W między czasie kroimy kiełbasę i wrzucamy je do garnka by się podsmażyły. Gdy się zrumieną dodajemy grzyby. Gdy się chwilę podduszą zalewamy wywar z z grzybów i dodajemy 2 kostki rosołowe. Na końcu dodajemy śmietanę dla ładnego koloru. Do tej zupy można także dodać garść mrożonej włoszczyzny. I gotowe całość zajmuje jakieś 20-25 minut i można jeść.