sobota, 30 lipca 2011

Coś na słodko, czyli pyszne Ciasto z Borówką... :)


SKŁAD:

2 jajka
2/3 szkl. cukru
1 1/2 szkl. mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2/3 łyżeczki soli
1 łyżeczka cynamonu lub przyprawy do szalotki
1/2 szkl. mleka
3 łyżki masła
3 szkl. borówek amerykańskich
cukier puder do posypania
cukier waniliowy

Jajka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym do puszystej masy. Potem dodać powoli mieszając mąkę, proszek do pieczenia, cynamon oraz sól.
Do masy jajecznej dodać mleko, masło oraz borówki.
Ciasto piec ok 45 minut w temp. 250 stopni.
Przed podaniem ciasto posypać cukrem pudrem. :)





Sezon na cukienie

W okresie letni bardzo łatwo o cukinie. Jest ona prosta i szybka do przygotowania!!!! :) ja  z cukinii najczęściej przyrządzam tzw. LECZO, czyli danie węgierskie ze świeżych warzyw. W Polsce przygotowywane jest najczęściej właśnie z cukinii czy też bakłażanów. Danie to według niektórych przypomina bardziej prowansalskie ratatouille.

SKŁAD:
2 - 3 cukinie
500 gr kiełbasy
4 marchewki
2 cebule
2 ząbki czosnku
1 łodyga selera naciowego
1 papryka
5 pomidorów średniej wielkości
5 łyżek koncentratu pomidorowego

1. cukinie obieramy i wycinamy pestki potem kroimy je w kostkę. Wrzucamy do garnka i gotujemy aż będą na pół ugotowane. Potem zdejmujemy je z ognia.

2. Na rozgrzaną patelnię wrzucamy pokroją marchewkę i paprykę oraz seler potem dodajemy do niej cebulę i dusimy. Potem wrzucamy je do cukinii.

3. Na tej samej patelni smażymy kiełbasę. Usmażona dodajemy do pozostałych warzyw.

4. Parzymy pomidory i obieramy je ze skórki, kroimy i wrzucamy na patelnię i smażymy aż się całkowicie rozpuszczą. Wtedy dodajemy koncentrat czosnek i wrzucamy je do reszty.

5. Cały garnek z leczo wstawiamy jeszcze na 10 minut by wszystkie warzywa i przyprawy przeszły swoim smakiem. Na samym końcu można dodać pokrojoną świeżą bazylię dla lepszego smaku.
No i podajemy :) SMACZNEGO !!! :)

piątek, 22 lipca 2011

Zioła w kuchnii CD. :)))

Dziś znalazłam świetny przepis na ciasto ziołowo-serowe!! Genialne!! W sam raz dla "miłośników" różnego rodzajów sera! :)

CIASTO ZIOŁOWO-SEROWE

Skład:
300 gr sera
250 gr mąki
125 gr masła
sól
zioła (mięta, bazylia, oregano, rozmaryn) 
 komentarz: ilość tych ziół zależy od upodobań
60 dag pieczarek
1 cebula
500 gr  chudego twarogu
100 ml śmietany
 1 jajko
4 łyżki kaszki mannej
świeżo zmielony pieprz
1. Mąkę wsypać do miski dodać masło i 50 dag sera, składniki zagnieść na ciasto dodając 60 ml zimnej wody. Wsadzić na 15 minut do zamrażalnika. Po 15 minutach ciasto rozwałkować i ułożyć na wysmarowanej tortownicy.



2. Pieczarki, cebulę obrać i pokroić. Wrzucić na patelnię i podsmażyć w jednej łyżce masła. Dodać zioła i ostudzić. W tym czasie gdy pieczarki się studzą przygotować należy resztę nadzienia. Do miski wlewamy śmietanę, jedno jajko i 500 gr białego chudego twarogu mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Solimy do smaku. Do tak przygotowanej serowej masy dodajemy pieczarki.

3. Masę serową  równomiernie rozprowadzić po cieście. Piec ok 30 min. w 200 stopniach.


czwartek, 21 lipca 2011

Pomidory z rozmarynem

4 duże mięsiste pomidory
3 gałązki rozmarynu
8 kromek chleba tostowego
100 gr startego sera parmezanu
100 gr startego sera goudy
100 ml mleka 
jajko
sól, pieprz
1. Pomidory wymyć, przekroić na pół i wydrążyć środek łyżeczką.



2. Chleb lekko zrumienić w tosterze, przestudzić  i rozkruszyć w misce. Wymieszać z połową parmezanu i goudy.

3. Roztrzepać jajko z mlekiem i polać tym wymieszany chleb z serem, przyprawić solą, pieprzem i rozmarynem.

4. Piekarnik rozgrzać do temperatury 200 stopni. Masę chlebową położyć na pomidory i posypać je reszta sera. Tak przygotowane pomidory piec 15 minut aż ser będzie złoty.
Podawać ciepłe ze świeżym rozmarynem. :)

PIECZARKI Z CHRUPIĄCYM NADZIENIEM


Skład:
16 średniej wielkości pieczarek
1 cebula
1 ząbek czosnku
60 dag otrębów przennych
5 łyżek oleju roślinnego
6 łyżek ziół ( bazylia, majeranek, rozmaryn, oregano, tymianek)
sól, pieprz
50 dag sera startego goudy

Jak zrobić???  już mówię
1. Pieczarki  oczyścić, usunąć ogonki, które należy pokroić w kostkę. Dodać do nich cebulę oraz czosnek drobno posiekany. Wszystko wrzucić na patelnie i dusić w łyżce oleju.
2. Pomidory i paprykę wymyć oczyścić i pokroić w małą kostkę. Wymieszać z otrębami. Do nadzienia dodać zioła i doprawić solą i pieprzem. Dodać połowę sera.
  3. Rozgrzać piekarnik do 200 stopni. Kapelusze pieczarek nasmarować masłem. Na każdą pieczarkę nałożyć do 2 łyżek nadzienia i posypać resztą sera. Piec około 10 minut aż ser się zarumieni




Zioła w kuchnii

Inspiracja na te przepisy zaczerpnięta została z książki "Kuchnia ziołowa", którą dostałam ostatnio od bliskiej mi osoby. Przepisy w niej są łatwe, proste, szybkie do przygotowania no i co najważniejsze smaczne!!! Bo oto właśnie chodzi... :)